Cool bleiben

Snart är det Midsommar. Kanske vill du göra en midsommartårta? I fredags fyllde jag år och vi hade bröllopsdag. Då gjorde jag den här tårtan. Det fina fatet den ligger på fick jag i present från det ena arbetet jag hade när jag fyllde femtio. Åren springer iväg. Men värda att firas.  

Ett väldigt  bra recept på tårtbotten som är enkelt att komma ihåg. Gäller bara att tänka på siffran två. Fick receptet på jobbet. Den går att både dubbla och trippla om man är många. När jag gjorde den hemma dubblade jag den men gräddade lite för länge. Går fint att dela på mitten och lägga något emellan. Eller skära i rutor som små bakelser. Jag gjorde en rektangel i en liten långpanna och hade bara på vispad grädde, jordgubbar och lite citronmeliss. På jobbet var den tripplad och gräddad i en stor rund form. Den blir lite som biskvi-aktig. Som enkel sats är den nog lagom till 6 personer.

Tinas-två-tårta                                                        Ugn 175 grader

2 ägg

2 dl socker

Vispas fluffigt och sen tillsätts

2 dl vetemjöl blandat med

2 tsk bakpulver

Smaksätt med vanilj, citron eller kanske grovmalen kardemumma.

Det är inget smör i smeten.

Blir smeten för tjock kan man tillsätta lite mjölk eller vatten. Jag tog en skvätt kokande vatten i min dubbla sats. 

Häll i bröad form och grädda som en vanlig sockerkaka. Känn med sticka så den är torr men inte övertorr. Tar en dryg halvtimme beroende på hur stor du gör.

Så med det lätta receptet kan du känna dig lugn, rent av cool inför midsommartårtan.

Jag fick ett så roligt armband av min vän Lena. När vi var i Zürich som au-pairer på 80-talet var vårt interna mantra oavsett vad  "Cool bleiben" :)) stay cool på tyska alltså. Så blev ju så rolig flash back. Mantrat gäller såklart fortfarande även om kanske mer  i betydelsen håll dig lugn :) snarare än cool. 

Det kan man ju behöva påminna sig om ibland. Att hålla sig lugn.

Jag hoppas redan nu att Du får en trevlig Midsommar!