30 oktober 2015

Kryddad med timjan

Äppelpaj ur Allt om mat. Mortlade kardemummakärnor och timjan är kryddorna och en glaze av honung och citron. Hoppas på smaksensation!


Köpte en spis till stugan av en fd skolkamrat. Nu är den provkörd på alla sätt och vis och med beröm godkänd. Betydligt snabbare än den vi hade. 


28 oktober 2015

Höstutflykt

En liten tur till Ängsö slott utanför Västerås blev det i lördags.
Jag ville så gärna dit och fota den fina lövportalen innan alla löv ramlat av.
Har tänkt mig dit sen i somras men det har inte blivit av. 



Precis här flög ett gäng fasaner iväg. Hann inte få någon bild fast att de flyger så dåligt. 
Men vackra att se och fascinerande hur väl honorna smälter in i naturen. Hade aldrig sett de i skogsbacken sen om jag inte sett de landa just där.


                        Så fint ute nu med alla mustiga höstfärger. Fina skogsfår också.






                       Och lövportalen åt andra hållet :) Tycker den är så läcker.


Så fint ute på Ängsö. Vi var mycket där och badade bland annat när våra pojkar var små.
 Kånkade barnvagnar genom skogen för att komma till mysigaste lilla viken minns jag.
Eller tidigare än så på fina klippor om sommaren. Men där är väldigt fint på hösten också.
Finns lite olika leder att gå och grillplats såg jag vid ett utkikstorn. Mysigt. Jag var faktiskt där för några år sen och hittade massor av svart trumpetsvamp medan mannen golfade. 

Hoppas Du får en fin höstvecka vare sig du har höstlov/läslov eller inte! 
// Annika


27 oktober 2015

En sprucken kopp

En liten spricka i kaffekoppen gör att den får tjänstgöra som ljuslykta istället.


Tycker så mycket om vårt gamla fönster i köket. Skulle känna mig instängd utan det. Det gör att man får kontakt med vardagsrummet och ser vilka som kommer och går ifall man står i köket och grejar och det gör man ju emellanåt..... Så tycker jag om att det är en liten nisch där man kan ha en liten vas och en ljuslykta. Just nu en kvist spirea från trädgården med höstfärg i vasen.

26 oktober 2015

Rosig paj och boktips

Bakade en lite kul äppelpaj i helgen. Äppelremsor som snurrades till rosor.


Fick idén från en bild ur tidningen Lantliv och receptet kommer från systrarna Eiserman. Men det finns fler recept på temat om man söker på rosig äppelpaj. Jag höll mig inte helt till receptet i Lantliv utan bytte t. ex ut mandelmassa mot havregrynskrisp efter eget huvud. Men jag gillade idén med rosorna även om min paj inte blev så fin som på bilden i tidningen. Men nästa gång så kanske jag får till finare rosor.

 
Så gjorde jag Grekisk pytt-i-panna recept finns i tidigare inlägg och det går att söka på i bloggens sökfunktion. Till pytten är det en vitlökssås. En god kombination. En mindre god kombination är äppelpaj och vitlökssås. Det fick yngste sonen erfara när han och flickvännen skulle ta sig en bit paj och trodde den vita såsen var något med vanilj till pajen. Nåja det fanns ju mer paj kvar och vaniljkrämen var ju så att säga inbakad. Men lite glass var gott till.

Så var jag ju på Bokens Dag förra veckan. Så trevligt! Upplägget var två block och i varje block presenteras 3 personer sina eller andras böcker. Först ut var Lena Kjersén-Edman som gav en snabbguide till kvinnliga författare genom tiderna. Tyckte det kändes bra att hon nämnde boken Maken av Gun-Britt Sundström som är en av mina favoriter. Kände att jag nog måste läsa om den.
Den är gammal och det är längesen jag läste den. Men den håller nog måttet än.

Jonas Hassen Khemiri var sympatisk att lyssna på. Hans nya bok heter Allt jag inte minns.
Tror jag måste läsa den också.  Linda Skugge pratade om sina böcker och om hur det var att göra högskoleprovet och få alla fel på sina egna texter. Jag har nog inte läst någon bok av Skugge men väl en del krönikor.

Sara Beischers bok Jag ska egentligen inte jobba här, den har jag däremot läst för några år sen.
Den rekommenderar jag. En uppmärksammad bok om dagens åldringsvård som det står i presentationen. Klart läsvärd och en väldigt bra presentation den här kvällen.

Sist ut var Jonas Karlsson som pratade om sin nya bok Jag är en tjuv. Den vill jag också läsa.
Han läste också en av sina tidigare noveller. Skrattade gott åt slutklämmen omtjejen som insåg att hon gift sig med en sportkommentator... Ska nog lyssna på några fler av honom. Han är bra även som skådespelare tycker jag. i öronen just nu har jag annars en lyssnarbok av Henning Mankell. Den heter Svenska gummistövlar. Jag gillade föregångaren Italienska skor. Lite lågmäld historia, alls ingen deckare men den fängslar mig ändå. Anders Ekborg läser också suveränt bra vilket gör sitt till.

Det gläder mig att man nu börjar kalla höstlovet för läslov. Böcker passar väl så bra ihop med hösten.
Ljudbok och äppelkaksbakning går också bra ihop.

Jag hoppas på någon dag ledigt och just ägna mig åt lite läsning. Har några sidor kvar i den här lilla boken som jag just lånat på biblioteket. Lyckan i det lilla av allas vår Ernst.


24 oktober 2015

God kycklingrätt

Här kommer receptet på kycklingrätten vi åt igår. Lättlagad och god.


Vi blev bjudna på rätten i somras när vi hälsade på våra goda vänner Cecilia och Carsten i Skälderviken i somras. Jag kommer göra den många gånger. Supergod och den går under namnet: 

Världens godaste kyckling                            ca 4 portioner ugn 225 grader


1 pkt bacon 
4 st kycklingfiléer
salt och vitpeppar
1-2 vitlöksklyftor
Valfri mängd champinjoner
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
2 msk tomatpuré
1 dl riven Parmesan

Jag dubblade det mesta ökade på till två paket bacon och fler kycklingfiléer för jag tycker det är så himla bra när det blir lite matlådor. Det uppskattas hemma hos oss.
Dessutom så stekte jag baconet i ugn. Det är ju smidigt. På sommaren kör vi bacon på grillen.
Gillar bacon men inte att sanera köket efter stekandet. Kör man de i ugn slipper man det.
På bakplåtspappersklädd plåt i 10-15 min på 200-225 grader beroende på hur knaperstekta man vill ha de. Inget os och bara en plåt att diska.

Så stek baconet på valfritt sätt klipp i bitar och låt fettet rinna av på hushållspapper.
Dela varje kycklingfilé i 6 bitar. Bryn bitarna i smör. Pressa ner vitlöken. Blanda och lägg över i ugnsfast form. Diska inte stekpannan. Dela champinjonerna i skivor eller klyftor och stek den i pannan. Häll på creme fraiche, grädde och tomatpuré. Småputtra i 2 min.

Dra pannan åt sidan och rör ner parmesanosten och salta och peppra. Häll sen såsen över kycklingen
och toppa med baconet. Gratinera i 225 grader i ca 15 min (tills kycklingen är helt klar)

Om man inte vill röra ner osten i såsen kan man ju bara strö den över ihop med baconet.
Det gjorde jag men det berodde väl mer på att jag inte läste receptet ordentligt. Gott blev det i vilket fall och strykande åtgång och en laddning matlådor. Servera med t ex jasminris och en god sallad.
  

23 oktober 2015

Oktoberfärger





Njuter av fredag och höstens färger. 
Vem vet jag kanske svänger ihop en äppelkaka.
Såg en så fin med äppelremsor formade som rosor. 

Jag ska göra Cecilias Världens godaste kycklingrätt till middag ikväll. 

Hoppas Du får en fin helg!

//Annika




21 oktober 2015

Mörka kvällar

Nu är det mörka kvällar på gott och ont.

Lite fullt upp både på arbete och privat på sista tiden.
Inte så mycket bloggande med andra ord.

Igår kväll var jag till exempel på Bokens Dag. Väldigt bra och trevligt!
Kommer lite boktips från kvällen i ett inlägg framöver.


En mörk parkbild från cykelturen hem. Gillar Stephanandran under lyktstolpen och väntar på att mina egna ska få höstfärg.

13 oktober 2015

Helg i Linköping




Fortfarande alldeles uppfylld av den trevliga helgen i Linköping som jag fått tillbringa med två toppentjejer. Linköping är dessutom en väldigt trevlig stad tycker jag. Sverige är fantastiskt. Inte minst på hösten.


Vi tre träffades i USA för mer än 30 år sen. Hur kul är det inte att ha kvar kontakten med så fina vänner. Guld värt.


Har sett fram emot den här helgen så länge. Vi bestämde den för längesen för vi skulle fira den yngsta av oss som var sist att fylla jämt. Blev en underbar helg med massor av prat och härligt höstväder. Avslappat fast vi hann ändå med mycket. Så bodde vi alldeles nära Linköpings Trädgårdsförening. Väldigt fint där! I träden hängde kristallkronor i plastbubblor. Skulle vilja sett hur fint det lyser på kvällen. Några utövade Qi-gong i parken. Solen sken och färgerna lyste ikapp.


Tropikhuset där det även fanns restaurang intill.



Kanske var det tur att den nyöppnade trädgårdsbutiken hade stängt när vi var där.
Med tanke på tågresan hem.... Såg ut att ha mycket fint därinne.


Vi tittade på jättegrytorna i Kittelberget. Aldrig sett något liknaden.
Så gick vi en promenad till Gamla Linköping. Där är också så fint! Cloettabutiken var stängd (tur det med kanske) men lärde oss av en skylt i fönstret att årsproduktion av skumtomtar Juleskum fyller hela Globen eller räcker ett kvarts varv runt jorden om man lägger de på rad. Viktigt vetande :) Fascinerande alla fall.



In horto salus..... Det skriver man ju under på efter att ha googlat på betydelsen :)

I trädgården finns hälsan - är väl på ett ungefär vad det betyder.




Östgötaträdet av motorsågskonstnären Stefan Karlsson. Han har sågat fram 20 symboler för Östergötland ur en stor almstock. 


Vi gick lite på stan också. Fina Dahlior på torget och mina fina vänner Camilla och Cecilia.





För Cecilia och mig var det lite extra nostalgi att vara i Linköping. Cecilia har pluggat här och vi hittade på byggnaden där hon var ledare för sina första jympapass. Mina föräldrar kommer från Linköping så jag har varit där en hel del under min uppväxt. Min bror är döpt i S:t Lars kyrka nedan. 
Strax intill drev min faster ett hotell för längesen. 


Ja en riktigt mysig helg blev det. En energikick att leva länge på så här på hösten. 

09 oktober 2015

Höstmys


På hösten tycker jag om kastanjer både ute och inne och ljuslyktor.
 
Önskar Dig en fin helg!

 
 
// Annika
 
 

06 oktober 2015

Höst i trädgården


Röda kornellkvistar.
 

En och annan Rudbeckia.

 
Och Benveden är också en färgklick.
 
 

Syrenhortensian skiftar färg.
 
 Druvorna mognar och lavendeln blommar fortfarande.
Jo visst finns det mycket att glädja sig åt på hösten!
 



05 oktober 2015

Förundrad

Jag kan inte låta bli att förundras över växtkraften i ett endaste litet solrosfrö. 
Den största blomman som kom först har jag tagit in och lagt på ett fat. 
Tycker den är lite fin så också.



Den har jag ju visat förut när den var i all sin prakt.


Men sen kom en hel hoper med mindre solrosor. 
Jättesöta och man blir glad av solrosor
Det är bra!