Såg ett recept på en Upp-och-ner-kaka med blodapelsiner som jag fick lust att baka. Tycker så mycket om blodapelsiner så var kul att testa. Blev inte besviken. Kakan blev både saftig och fin att se på.
20 februari 2022
Upside down
16 februari 2022
Läckra tulpaner och en fin bok
Fick så fina tulpaner av min blomsterkompis Maria. Nästan som om de var gjorde av marsipan. Satte de i Aaltovasen med den smarta insatsen in Vase som säljs på invase.se eller hos Blomsterpigan i Malmö.
Den vasen kan ju annars vara lite knepig att få till en bukett i. Inte just tulpaner kanske men skirare stjälkar. Finns andra knep att ta till som hönsnät, blomstergroda, fakir eller att tejpa ett rutnät över vasen med transparent tejp.
13 februari 2022
Ny energi
Känner oss glada och lite påfyllda med ny energi efter en liten tur till snön i Sälen. Närmare bestämt till Stöten som ligger längst bort från vårt håll och lite för sig själv i Sälenfjällen.
Våra kompisar, min kära barndomsvän och hennes man har bytt Örebro mot Stöten över vintern och arbetar där över säsongen. Ändå coolt tycker jag! Han är egentligen nybliven pensionär men tog säsongsanställning när hon mestadels skulle vara i Sälen över vintern efter att ha sålt sitt under många år upparbetade och välrenommerade eventföretag för några år sen. Ja hon / de har alltid många järn i elden och det är alltid uppfriskande att ses.
Vacker utsikt över belysta backar hade vi från vår lilla stuga vi fick bo i. Tajmade så vi fick två skiddagar ihop när de var lediga. Så roligt att få umgås och åka skidor ihop. Vi hade med oss lite mat upp så vi slapp lägga tid på matlagning där.
Hotellet där de arbetar Mountain Lodge var jättefint och så himla trevlig personal överallt. Vi fick lite rundvandring och visning. En kväll åt vi middag där också och det var så gott och mysigt.
02 februari 2022
Från rimfrost till regn och på minus igen
Så vacker rimfrost när vi var i stugan sist. Vackert vinterväder! Vi satte bara på värmen och plockade in lite mat i kylen sen åkte vi vidare till Romme och skidbackarna utanför Borlänge. Vi har ca 45 min dit från stugan. Hade köpt varsitt Flexaren kort. Tre timmars liftkort inklusive lunch. Perfekt för oss som kunde åka dit en vardag. Inga köer så bara rätt in i liftarna hela tiden. Så fick åka hur mycket som helst och skönt med lite folk i backarna. Tror erbjudandet gäller mån-torsdag innan sportloven drar igång.
21 januari 2022
Tulpaner och tibast
Plockade in några kvistar av Tibast och satte i en tulpanbukett. Kvistarna slår ut nästan på en gång.
Fick busken för några år sen av en vän. Härligt att kunna knipsa lite. Busken är dock giftig något att tänka på om man har små barn i sin närhet. Det blir röda bär på den senare. Numera kan jag njuta lika mycket av en tulpanbukett som är på väg att blomma över. Finns en skönhet i de mer utslagna blommorna också. Men krispet av en ny är såklart underbart.
Förutom av tulpaner och kvistar har vi njutit av en solig januarifredag med långpromenad. Ett fönster vi passerade brukar ha text på en sån ljustavla. Nu var Merry Christmas utbytt mot Hello Sunshine!
18 januari 2022
Citronpasta på närodlat
Plockade med mig de tre mogna citronerna från lilla citronträdet som står i stugan över vintern. De fick utgöra basen i en jättegod pastasås. Vitlöken som skulle vara i är också egenodlad liksom torkade chiliflakes från min chili. Kändes lyxigt på en måndagskväll.
Receptet finns på köket.se klicka här : Krämig citronpasta och här nedan. Det är Siri Barjes recept. Väldigt gott, toppat med rostade pinjenötter, parmesan och persilja.
KRÄMIG CITRONPASTA Tid ca 20 min
2 klyftor vitlök som skalas och skivas
1 tsk chiliflakes
1 msk smör
3 dl creme fraiche
3 citroner (helst ekologiska)
1 knippe persilja
400 gram pasta
1 påse pinjenötter ca 40 gram
parmesanost till servering
1. Rosta pinjenötterna i torr panna. Passa så de inte bränns.
2. Stek den skalade och skivade vitlöken i smöret tills den är mjuk. Häll på chiliflakes och salta.
3. Koka pastan en minut kortare än vad som anges och spar lite av pastavattnet när du häller av.
4. Rör ned creme fraiche i vitlökspannan och låt det koka ihop lite.
5. Riv det gula skalet från citronerna och pressa saften från en av citronerna. Se till att inte få med något av det beska vita från skalet.Hacka persiljan.
6. Vänd ner citronskal i såsen och häll på pastan. Låt pastan koka klart i såsen och späd ev med pastavatten till lagom konsistens.Smaka av med den pressade citronen. Jag tog saft från alla tre citronerna för jag gillar citron och var rätt små. Vänd ner persiljehacket.
7. Toppa rätten med rostade pinjenötter alternativt solrosfrön och grovriven parmesanost.
Smaklig spis!