Vinbärskaka

Jag har plockat en hel del vinbär i sommar.

Några hamnade i en enkel vinbärskaka

som du får recept på nedan.

Säkert god med blåbär eller andra bär också.

Den går snabbt att göra bara röra ihop allt i kastrull

strö på bär och grädda.

 

 

Vinbärskaka ca 10 bitar, ugn 200 grader

 

75 gram smör

3 ägg

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2,5 dl vetemjöl

1,5-2 dl färska eller frysta vinbär röda eller svarta

ströbröd eller kokosflingor att bröa formen med.

 

Sätt på ugnen på 200 grader. Smörj en rund form med löstagbarbotten helst och bröa den.

Smält smöret i en kastrull och ta av den från plattan. Tillsätt ägg, socker, vaniljsocker och vetemjöl.

Rör till en jämn smet med en sked eller gaffel ej visp.

 

Häll smeten i formen och strö på bären frysta eller färska uppepå.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 200 grader i 25 min max. I varmluft 175 grader max 30 min.

 

Vinbärskakan ska vara lite kompakt och knappt genomgräddad. Lite gyllengul färg ovanpå.

Servera med glass, vispad grädde eller vaniljvisp.