Biffig sallad

 

Testade en ny sallad till middag ikväll. Enkel men god och matig.

 

Strimlade och stekte lövbiff nästan 200 gram per person

 eftersom jag gärna ville ha till någon matlåda och för att sönerna äter mängder.

 

Så kokade jag Quinoa för fyra personer och blandade ihop allting  med körbärstomater,

blandad sallad, gurka, kokt broccoli och några jordgubbar.

Inte så noga utan mer vad som fanns hemma.

Lite olivolja med citronsmak på och salladskrydda.

 

Gjorde dressing på turkisk yoghurt och persilladekrydda och lite bröd till.

 

Härligt att sitta ute och äta fast det blev ganska sent när de trillat in efter

fotbollsträning och teori på körskolan.

 

En kopp kaffe på det och en italiensk mandelskorpa så är jag mer än nöjd.