Polkapyssel

Då börjar jag närma mig det lite mer trevliga pysslet så här i juletider.
Det är ju onekligen en del annat man ska igenom innan man hamnar där.....

Men bara att ta det med ro.

Ibland går det bättre, ibland går det sämre med den saken.

Att baka polkagrisskorpor tycker jag är kul även om jag bara gjort det två gånger.
Dessutom lite trevligt att ge bort en påse. Receptet är enkelt.

  

Polkagrisskorpor    Ugn 175 grader

100  gram flytande smör

2 dl socker

3 ägg

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

7 dl vetemjöl

1 nypa salt

1½ dl hackade polkagrisar

Blanda smör, socker och vanilj.

Rör i ett ägg i taget. Blanda mjöl, bakpulver och salt separat.

Rör ner tillsammans med polkahack.

Knåda lätt och forma till 4 längder.

Pensla ev. med uppvispat ägg och strö på lite polkahack

eller  polkaströssel.  Grädda i 175 gr i 15-20 min.

Skär genast i 2 cm bitar och ställ i eftervärmen i

avstängd ugn tills  de torkat helt.  Gärna över natten.

Olika på olika polkagrisar de jag använde först skar / hackade jag med kniv.

Andra gången la jag de i dubbla  påsar och tog till hammaren.

Denna gång nr: 2 uppgraderade jag receptet och penslade med ägg och strödde på polkaströssel.
Men de är goda även utan något extra på.