Jag tittade mest på Tillbergas nr:16 fina killen F som är son till våra vänner. Tillberga vann stort.
På eftermiddagen kom sedan en av mina allra bästa vänner Cecilia med sin man och dotter.
De bor i Skåne men har firat jul i Eskilstuna så vi fick till en träff.
Vår vänskap började 1983 i Laguna Beach i Californien med ett 45 minuter långt telefonsamtal.
Vi fann varandra direkt och har hållit kontakten sen dess.
Vi var där som au-pairer. Glad att vi nu fick en helkväll tillsammans
så kul att träffa henne och hennes familj igen.
Vi bjöd på en liten laxsmörgås till förrätt.
Kavring med en röra av Philadelphia ost, rödlök,kapris
och rökt lax uppepå. Sedan blev det Grekisk pytt i panna och
till slut fruktsallad med glass i rånskål, valnötter och fikon.
 |
| Grekisk pytt i panna |
Grekisk pytt i panna för 4 pers, Ugn 200 grader 30 min.
Obs! Köttet ska marineras gärna över natten
Går bra att öka på receptet men räkna då med lite längre tid i ugnen.
Detta behövs:
8 potatisar
600 gram fläskfilé
3 paprikor i olika färger
1 rödlök
2 tomater eller en ask körsbärstomater
1 paket Fetaost
Skär filén i 1 cm tjocka skivor och lägg den i nedanstående marinad i en plastpåse gärna över natten.
Marinad för fläskfilén:
1 1/2 dl matolja eller rapsolja
2 msk soja
2-3 vitlöksklyftor
3/4 tsk salt, 1 tsk svartpeppar gärna grovmalen
1/2 tsk ingefära
Klyfta potatisen och förkoka den i 3 minuter. Klyfta rödlök, paprika och dela tomaterna.
Lägg allting i en smord långpanna. Lägg fläskfilén ovanpå och häll över marinaden.
Smula över fetaost eller ha den i kuber in i ugnen 30 minuter.
Serveras med sås:
2 dl creme fraiche
1-2 pressade vitlöksklyftor
1/2 pressad lime
1 krm svartpeppar och 1 krm salt
Bra och enkel rätt att förbereda du kan skära alla grönsaker innan och hälla ihop allt innan det ska in i ugnen. Smaklig måltid!
Tusen tack för senast! Jag är SÅ glad att vi fick till en träff. Jag skulle gärna vilja ha receptet på pytten... Kram!
SvaraRaderaReceptet kommer snart :-) ska göra en etikett med recept.Kram
Radera